NAŠE VÍNA, VAŠE ZÁŽITKY

VINAŘSTVÍ DOBROVOLNÝ

O NÁS


Vinařství má své počátky už v roce 1965. Avšak až v roce 1976 byl zakoupen v lokalitě Nový Šaldorf sklep. Ten byl po nákladné přestavbě přiveden ke své funkční podobě. Jeho zvláštností v celém komplexu Modrých sklepů v Novém Šaldorfu je to, že je vytesán do pískovce ve slohu gotickém, zatímco drtivá většina ostatních sklepů má charakter klenby románské. Přikoupením sousedního sklepa se od roku 1994 zvedla výrobní a skladová kapacita vinařství a později se tato část stala sklepem archivním. Oba podzemní a nadzemní trakty byly propojeny v jediný pracovní i obslužný celek. Pak přišly na řadu nákladné, ale pro výrobu kvalitních vín nezbytné moderní technologie. V tomto ohledu jde tedy o hospodářství, které je technologicky samostatné a na špičkové úrovni.

SKLEPY


Vinařství Dobrovolný v současné době využívá čtyři sklepy. Tři jsou navzájem propojené a nacházejí se pod penzionem a prostorami k posezení. Čtvrtý potom slouží jako archivní sklep.
 

NAŠE VÍNA


Kvalita je u nás při výrobě vína vždy na prvním místě. Při zpracování našich vín pracujeme s moderními a šetrnými technologiemi. Přibližně 80 % hroznů pochází z 16 ha vlastních vinic z viniční tratě Kraví Hora, tam se také pěstují odrůdy pro výrobu vín značky VOC Znojmo.
Obzvláště klademe důraz na citlivé kvašení vín. V našich sklepích pak mají vína zajištěny nejlepší podmínky pro vývoj a zrání.

DEGUSTACE


prostory ve vinařství Dobrovolný nabízejí celkem pět místností k posezení, v různých kapacitách. Dvě menší vyhoví skupinám do 15 až 20 hostů. Ty větší potom pojmou 40 a 50 návštěvníků a nový sál v přízemí penzionu má 120 míst. Celková obslužná kapacita představuje tedy 245 míst.
Požadavky na obsazení lze libovolně kombinovat.

Ochutnávka a konzumace vín z našeho vinného listu, podle přání.
Prohlídka sklepa s ochutnávkou tichých vín.
Degustace 10 vzorků - 250 Kč/osoba.
Prostory vinařství Dobrovolný jsou vhodné k pořádání soukromých nebo firemních oslav a svatebních hostin.
Po dohodě lze připravit občerstvení v podobě nealkoholických nápojů a jídla, které představují obložené mísy (střední, velká) a teplá jídla (řízek, grilované kuře, guláš). Pro zvláštní příležitosti lze připravit i studený a teplý raut. Živou hudbu (cimbál, malou hudební skupinu nebo harmonikáře), můžeme zajistit po předběžné domluvě.

KONTAKTY


VINAŘSTVÍ DOBROVOLNÝ

671 81 Nový Šaldorf 92
tel: +420 603 889 022
vinarstvi.dobrovolny@seznam.cz

Ing. Josef Dobrovolný


tel: +420 603 889 022
vinarstvi.dobrovolny@seznam.cz

Petra Hohlhubnerová Dobrovolná


tel: +420 733 383 226
phoelli@gmail.com

Vinařství Dobrovolný

671 81 Nový Šaldorf 92
tel: +420 603 889 022
vinarstvi.dobrovolny@seznam.cz